728x90 반응형 씁잡1 카카오의 쓸데없는 잡지식 초콜릿의 원료인 카카오는 멕시코를 중심으로 하는 중남미에 기원전 2000년경부터 재배되어 졌다고 합니다. 그 역사는 올맥 마야, 아즈텍 문명시대의 기록 등에서 볼 수 있듯이 신에게 바치는 제물로서 또는 종교적 의식 안에서 사용되었음을 알 수가 있습니다. 이 시대의 초콜릿은 카카오빈을 갈아 으깬 걸쭉한 음료였습니다. 당연히 단맛은 전혀 없었으며 고대의 중남미 사람들은 카카오는 신이 준 식물이라고 믿었습니다 올맥 마야, 아즈텍 시대에는 카카오빈을 돌절구로 빻아 여기에 옥수수의 분말이나 향신료 등을 첨가해 따뜻한 물에 녹여 마셨습니다. 처음에는 생원두를 사용하였지만 언제부턴가 원두를 볶아서 발효, 건조시켜서 으깨기 시작하였습니다. 하지만 이 시대의 음료는 현재의 초콜릿과는 다른 느낌의 쓰고 신맛이 강한 거.. 2025. 4. 6. 이전 1 다음 728x90 반응형